屈服強度是指材料拉伸的應力-應變曲線是材料屈服的臨界應力值。對于屈服現象明顯的材料，屈服強度就是在屈服點在應力（屈服值）；對于屈服現象不明顯的材料，與應力-應變的直線關系的極限偏差達到規定值時的應力。通常用作固體材料力學機械性能的評價指標，是材料的實際使用極限。因為材料屈服后產生頸縮，應變增大，使材料失去了原有功能。